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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入

生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀
，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。