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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春 笋、牛肉片

、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水  快熬干的时候加 入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。