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　　做法：春笋 切成片后加少 许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后

转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。