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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，
倒入2 勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。