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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上 锅盖焖。