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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入 2勺油
，放入生姜、春笋
、牛肉  片、葱段 

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。