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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。