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做
法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。