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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜 切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛

肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再 加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。