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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖 上
锅盖焖。