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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 
切片
， 葱切成段  。锅烧热
， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右 。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火
。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。