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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油

翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。