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　　做法：
春笋切成片后 加少 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛

肉 片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。