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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后 用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水  快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。