白浆

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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
 泡软，拍裂一小块

姜，热 锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材  料，武火煮沸，转中小火 煲一
个半小
时，下盐调味即可品尝。