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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中火
。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。