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　　做法：春

笋 切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 
加入少量清水半 掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 


的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。