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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。
再加入生抽
、老抽


、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。