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 牛牛
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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入
生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬
干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 

盖 上锅盖焖。