97超碰 一道
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐
，翻炒均 匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。