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　　做法：春笋切 成片后加少许盐

捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。

煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。