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　　做法：春笋切 
成片后 加少许盐捞
出后用清  水 浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖

上锅盖大火煮开 后转中火。  煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖
焖。