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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收
 汁时盖上
 锅盖焖。