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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到

水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。