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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅  盖焖。