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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 
焖。