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　　做法：春笋切成

片后加少许 盐 捞

出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、  老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮


开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。