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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁  时盖上锅盖焖。