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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。