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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生  姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半 掩住 春笋，盖上锅盖大火  煮开后转 中火。煮到水快熬
干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。