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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。