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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入
生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上
 锅盖焖。