亚州熟
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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加
入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开
后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。