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　　做法：春


笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

 ，葱切成段 。锅烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。