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谷朱里

　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料 
，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时， 
下
盐调 味即可品尝。