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 做法：春笋 切成片后加

少许
 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋
 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。