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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖  大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。