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　　 做

法：
春笋切  成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。