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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火 。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。