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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入

盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。