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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，
 生姜
切片，  葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀  ，加入少量 清水半
掩 住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖
上锅盖焖。