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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半 掩住

春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。