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　　做法：春笋切成片后
加少许盐 捞出后 
用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。