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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后 用清水浸泡 ， 生
姜切片，葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。