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|我 们的 四十年|乐可原文

　　做法：春
笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。