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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入  生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。