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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。