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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。 
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时

盖上锅盖
焖。