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》完整版

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清

水 浸泡，生 
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。