五月天

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　　做法：洗净宰

好鲫鱼
，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上  擦 一 遍，放两勺油， 待油 六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可  品尝。